Por Kerri-Ann Jennings, MS, RD

Quando você está melhorando - ou se recuperando - de um transtorno da compulsão alimentar periódica, pode ter muitas dúvidas sobre comida. A especialista em distúrbios alimentares Natalie Guarnaschelli, nutricionista do Eating Disorder Treatment de Nova York, e Justine Roth, nutricionista do Instituto Psiquiátrico do Estado de Nova York, compartilham seus conselhos.

Quanto é comida demais para comer?

Guarnaschelli: Esta é uma das primeiras perguntas que as pessoas com transtorno da compulsão alimentar periódica fazem, mas a princípio, o quanto você come não é uma preocupação tão grande quanto começar a comer refeições balanceadas durante o dia.

Roth: Em geral, esforce-se para comer refeições equilibradas e lanches que satisfaçam você. Sinais de que você pode estar comendo "demais" são se você estiver começando a se sentir fora de controle enquanto come ou como se estivesse comendo para entorpecer as emoções.

O que devo comer para uma refeição?

Roth: Você quer um equilíbrio de todos os diferentes grupos de alimentos - proteínas, amidos, vegetais e gorduras, além de vitaminas e minerais, como o cálcio. Além disso, você deve sempre tentar incluir alimentos que você gosta em suas refeições. Uma refeição equilibrada pode parecer um pedaço de frango assado, uma batata-doce e espinafres salteados.

Guarnaschelli: Faça as pazes com o seu prato. Pense em um sinal de paz em seu prato, dividindo-o em três: um terço deve ter proteína, um terço de amido e um terço de frutas ou vegetais e algum tipo de gordura. A gordura adiciona sabor aos alimentos e ajuda você a se sentir satisfeito. Um exemplo é a farinha de aveia feita com leite e frutas e algumas nozes misturadas, além de um ovo. Você obtém proteína e gordura do ovo, nozes e leite, e a aveia é um amido. Se você não está acostumado a fazer refeições adequadas, isso pode parecer muita comida, mas é isso que seu corpo precisa. Isto é o que é uma refeição.

Quantas calorias por dia são suficientes?

Guarnaschelli: Essa é uma pergunta difícil de responder porque falar sobre calorias não ajuda. Apenas alimenta o distúrbio alimentar. Muitos comedores compulsivos acham que deveriam estar fazendo dieta. Mas com a dieta geralmente vem a contagem de calorias. Você não quer fazer isso. O importante é estruturar refeições e lanches e obter algumas proteínas, fibras e gorduras saudáveis.

Roth: Você precisa de calorias suficientes para se sentir completo, não privado. Primeiro, observo o que alguém come e, em seguida, faço um plano de refeições baseado nisso com uma quantidade semelhante de calorias. Pode ser algo como 2.000 calorias, mas isso precisa ser decidido com o seu nutricionista. Um nutricionista profissional pode observar as diretrizes e recomendar um plano de refeições sem que você se concentre na contagem de calorias.

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Devo seguir um plano de refeição?

Roth: Não acredito em um plano de refeições definido, mas uso ideias de refeições quando aconselho pessoas que comem compulsivamente. Trabalhe com seu nutricionista para obter três a cinco idéias balanceadas de café da manhã, almoço, jantar e lanche. Isso ajudará você a fazer melhores escolhas na hora das refeições. Por exemplo, você saberá o que adicionar ao seu bagel ou ovos para que você termine com uma refeição equilibrada. Leva tempo para sua mente aprender a comer de forma saudável. Ter ideais de refeição pode ser útil.

Guarnaschelli: Um plano de refeições dá-lhe alguma estrutura em torno de comer. Isso pode ajudar a reduzir um pouco do medo em torno da comida. Mesmo que o seu plano de refeições esteja sentado e tenha três refeições balanceadas e três lanches, tudo bem, porque está estruturado. Isso ajuda a comida a se tornar apenas uma parte de sua vida, não a parte motriz. Coma alimentos que você gosta e tenha uma vida entre refeições e lanches.

Quaisquer alimentos proibidos?

Roth: Não é a resposta curta. Mas às vezes é uma boa ideia manter seus alimentos de gatilho fora de casa. Aprecie-os quando tiver menos probabilidade de exagerar, como com um amigo de apoio ou um membro da família. Uma lista de comida proibida não é de todo útil.

Guarnaschelli: É importante permitir todos os alimentos. Se você nunca se permitir uma determinada comida, vai querer mais. Isso pode levar a uma compulsão. Você não quer que a comida esteja no controle. Quando você começa a se recuperar, pode se sentir mais fortalecido e confiante ao manter os alimentos desencadeantes fora do campo de visão. Mas saiba que é sua escolha e é importante saber que você pode tê-los com moderação.

Como faço para lidar com a fome?

Guarnaschelli: Siga um plano de refeições e coma o suficiente em cada refeição. Isso ajudará você a lidar com a fome. É normal sentir fome e você pode até se sentir assustado ou ansioso quando o fizer. Isso está ok. Anote o que você está comendo e como está se sentindo. Isso pode ajudá-lo a dizer se você está comendo quando seu corpo está realmente com fome ou quando está emocional. Seu nutricionista pode ajudar a saber se você está comendo o suficiente. Ir à terapia também pode ajudá-lo a aprender habilidades para substituir o consumo excessivo de álcool.

Roth: Quando você está com fome, você deveria comer. Tente tomar uma decisão não emocional sobre o que comer. Escolha algo que faça você se sentir completo. Se você realmente quer um cookie, tenha um cookie. Se você se preocupa, talvez não o encha, então coma com iogurte ou leite - e não se sinta culpado por isso. Mantenha um registo de quando tem fome ao longo do dia para verificar se é fome emocional ou física.

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Quantas vezes devo estar comendo?

Guarnaschelli: Comer refeições saudáveis ​​e lanches a cada 3 a 4 horas pode ser muito útil. Isso aumenta a capacidade do seu corpo de quebrar e usar comida. Isso ajuda o seu corpo a dizer melhor quando está realmente com fome ou cheio. Três refeições e três lanches são um lugar útil para começar. Vejo muitos pacientes que comem muito pouco no início do dia para tentar começar "certo" ou "bom". Mas é importante comer o suficiente. Comer muito pouco pode fazer com que você sinta fome, e isso torna mais provável que você coma mais tarde.

Roth: Você deve espaço refeições não mais que 3-4 horas de intervalo. Eu encorajo três grandes refeições e alguns lanches. Não seis pequenas refeições. Fazer isso só faz você se sentir culpado quando você tem uma refeição de tamanho normal em um ambiente normal.