Pode ser preto e branco, mas o rótulo de informações nutricionais em caixas e sacos de comida pode estar longe de ser simples. Muitas pessoas dizem que o gráfico as confunde. Ainda assim, é uma ferramenta importante para garantir que a comida que você escolhe para sua família seja saudável. Tenha algumas noções básicas em mente para garantir que você está comprando e comendo de forma inteligente.

Olhe para o tamanho da dose

O tamanho da porção é o padrão de quanto a maioria das pessoas comem em uma única sessão. Por exemplo: “Tamanho da dose: 1 xícara (228g)”.

Alimentos embalados e bebidas geralmente têm mais de uma porção na caixa, na bolsa ou na garrafa. É por isso que você vai ver porções por contêiner listado com o tamanho da porção. Uma porção de bolachas integrais pode ser 12 bolachas, mas a caixa pode ter 20 porções, ou 240 bolachas no total.

Esta parte do rótulo pode ajudá-lo a ver o quanto você ou seus filhos estão comendo de uma só vez - o tamanho da sua porção. Pode ajudar a evitar que você coma mais do que deveria, o que pode levar a um ganho de peso não saudável.

Confira as calorias por veiculação

As calorias são uma maneira de medir quanta energia você recebe de uma porção de comida. O rótulo informará quantos deles você receberá em uma veiculação.

As necessidades calóricas das crianças mudam à medida que crescem e também dependem de quão altas e ativas elas são. A maioria das crianças de 2 anos precisa de cerca de 1.000 calorias por dia. Meninas de 18 anos de idade ativas precisam de 2.400 calorias por dia, e meninos ativos de 18 anos precisam de 3.200 calorias diárias (isso é semelhante às necessidades de calorias para homens e mulheres ativos).

Olhe para os valores diários

Debaixo do Calorias linha, você verá uma lista de nutrientes. Isso inclui gordura total, sódio, proteína e vitaminas como A e C. Para cada um deles, você verá um % De valor diário (DV). Esta é a porcentagem de suas necessidades diárias de nutrientes que você recebe de uma única porção desse alimento, com base em uma pessoa comum que come uma dieta de 2.000 calorias por dia. (Novamente, a maioria das crianças precisa de cerca de 2.000 calorias diárias.) Isso pode lhe dar uma boa idéia se um alimento é uma fonte pobre, boa ou boa de um nutriente. Um valor diário de 5% ou menos é "baixo" em um nutriente. Um valor diário de 20% ou mais é "alto" em um nutriente.

Contínuo

É bom ter alimentos que são ricos em:

• Fibra dietética
• Vitamina A
• Vitamina C
• Cálcio
• Ferro
• Potássio

Mas vá com calma em alimentos que são ricos em:

• Gordura saturada
• Sódio
• Açúcares adicionados

Os rótulos nutricionais não listam os valores diários de três nutrientes: proteína, gorduras trans e açúcar. (Embora até 2018, as empresas de alimentos serão obrigadas a listar açúcares adicionados e seus valores diários no rótulo.) Quantidades moderadas de proteína são saudáveis. Mas muito açúcar pode causar ganho de peso e outros problemas, então, em geral, quanto menor esse número, melhor. E nenhuma quantidade de gordura trans é boa para você ou seus filhos.

Não esqueça a lista de ingredientes

Qualquer alimento que é feito de mais de um ingrediente deve listá-los. Esta lista é separada do gráfico de informações nutricionais. É importante lê-lo, porque ele pode fornecer informações extras, como se um alimento tem um ingrediente para o qual seu filho é alérgico.

Os ingredientes são listados na ordem da quantidade usada em um alimento, com as maiores quantidades primeiro. É inteligente ficar longe dos alimentos que listam o açúcar (incluindo xarope de milho), óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados e sal no início da lista de ingredientes. Isso é um sinal de que a comida tem mais do que outros ingredientes e provavelmente não é muito saudável.

O mesmo vale para o tamanho de uma lista: como regra geral, alimentos que têm uma lista de ingredientes mais curta com nomes que você reconhece (em vez de nomes químicos longos e difíceis de pronunciar) tendem a ser melhores para você.