30 de outubro de 2018 - O gergelim pode se tornar o mais recente alérgeno alimentar a ser listado em rótulos, segundo a Food and Drug Administration dos Estados Unidos.

Atualmente, oito principais alérgenos alimentares devem ser declarados nos rótulos: ovos, peixe, mariscos, nozes, amendoim, trigo e soja, CNN relatado.

"Infelizmente, estamos começando a ver evidências de que as alergias a gergelim podem ser uma preocupação crescente nos EUA", disse o comissário da FDA, Scott Gottlieb, na segunda-feira. "Um punhado de estudos, por exemplo, sugere que a prevalência de alergia a gergelim nos EUA é de mais de 0,1%, semelhante às alergias a soja e peixe".

A presença não declarada de alérgenos é um problema de saúde pública e uma das principais causas de recalls de alimentos, segundo a FDA.

Pesquisas sugerem que mais de 300.000 americanos têm alergia a gergelim, de acordo com Lisa Gable, CEO do grupo sem fins lucrativos Food Allergy Research and Education.

"O consenso dos médicos e dos grupos de defesa que apóiam as pessoas com alergias alimentares é que o gergelim está se tornando um problema nacional e deve ser absolutamente acrescentado como um dos alérgenos a ser revelado na rotulagem", disse ela. CNN .

As reações alérgicas ao gergelim variam de pessoa para pessoa e podem variar de leve a risco de vida, de acordo com o grupo.

Atualmente, o gergelim "pode ​​estar em uma lista de ingredientes sob uma palavra como tahine ou até mesmo com um termo muito genérico como 'sabor natural', então a preocupação é que pode ser algo que até mesmo um paciente ou família muito cuidadoso não saiba a comida ", disse o Dr. Robert Wood, presidente da Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia. CNN .

A FDA está buscando mais informações de especialistas em alergia e alimentos "para que possamos saber mais sobre a prevalência e a gravidade das alergias de gergelim nos EUA, bem como a prevalência de alimentos contendo sésamo vendidos no país. Esses alimentos incluem regulamentos atuais, pode não ser obrigado a divulgar o gergelim como um ingrediente ".

"Eu acho que há evidências suficientes para sugerir que a alergia ao gergelim é tão comum quanto muitos outros alimentos que já estão incluídos na lei de rotulagem, se não mais comuns", disse Scott Sicherer, diretor do Instituto de Alergia Alimentar de Jaffe e professor. de pediatria na Escola de Medicina Icahn no Monte Sinai, disse CNN .

"Incluí-lo como parte de nossas leis de rotulagem dos EUA faz todo o sentido para mim", disse ele.