Um guia passo a passo para fazer e armazenar alimentos para o seu bebê.

De Gina Shaw

Quando você começa a alimentar seus alimentos sólidos para bebês, é hora de pensar em quais alimentos você vai alimentá-lo. Existem muitas opções saudáveis, incluindo comida orgânica para bebês. Mas a comida caseira para bebês é uma opção popular para pais que querem saber exatamente o que entra na boca do bebê - e fazê-lo pode ser mais fácil do que você imagina.

Comida Caseira Para Bebés: Vantagens de Fazer Você Mesmo

Os pais que preferem comida para bebé caseira têm muitas razões para a sua escolha.

• Eles sabem exatamente o que estão alimentando seu bebê.
• É mais econômico do que comprar alimentos pré-embalados (embora alguns pais notem que nem sempre é esse o caso).
• Eles podem escolher suas próprias frutas, legumes e outros alimentos para purês, em vez de depender dos sabores escolhidos pelos fabricantes. Você não vai encontrar melões ou abacates na seção de comida para bebês do supermercado.
• Faz com que o bebê acostume-se a comer a mesma comida que o resto da família - apenas na forma de purê.

Myra Bartalos, mãe de uma filha de 20 meses no Brooklyn, N.Y, descobriu que fazer sua própria comida para bebês era fácil e apelou para sua preocupação com a nutrição da filha.

"O que selou o acordo para mim foi descobrir que o alimento picado é cozido em temperaturas extremamente altas para matar as bactérias por mais tempo de armazenamento, ao mesmo tempo, tirando muitas das vitaminas e nutrientes e sabor da comida", diz Bartalos. “Eu iria assar, cozinhar a vapor ou ferver legumes ou frutas nos fins de semana e purê em um mini processador de alimentos. Eu fazia três ou quatro frutas e legumes diferentes de cada vez, então eu tinha um mês de comida a cada fim de semana de culinária. ”

"Fazer sua própria comida para bebês ajuda a pensar mais sobre o que você está alimentando seu filho", diz Erika Radtke, mãe de um menino de 4 anos e filha recém-nascida em Carlsbad, Califórnia. maneira de fazer refeições mais saudáveis, mesmo quando ele fica mais velho ”.

Fazendo comida para bebé: desvantagens da abordagem caseira

Alguns pais que tentaram e desistiram de alimentos para bebês caseiros apontam para essas desvantagens:

• Tempo. Leva tempo para preparar e preparar muitas porções pequenas de comida caseira para bebês. É muito mais rápido coletar porções pré-embaladas.
• Conveniência. Os alimentos infantis pré-embalados vêm em quantidades medidas e prontos para servir.
• Armazenamento. Alimentos para bebês caseiros podem estragar mais rapidamente e exigir refrigeração, o que pode ocupar espaço em sua geladeira ou freezer se você fizer muitas porções antes do tempo. Alimentos para bebês pré-embalados não precisam de armazenamento no refrigerador até que sejam abertos.

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Embora Radtke tenha feito alguns alimentos para bebês de seu filho, ela admite: “Foi uma dor. Eu costumava tomar um fim de semana inteiro para cozinhar os alimentos, dividi-los em bandejas de gelo, congelá-los e armazená-los. Eu não tive nenhum problema usando o Gerber ou o Earth's Best quando eu saí correndo. ”

Se você se assusta com a ideia de fazer sua própria comida para bebês, não pense que está negligenciando seu bebê. "Os alimentos destinados aos bebês são tão puros para começar", diz Jennifer Shu, MD, um pediatra em Atlanta e co-autor de Indo para casa com seu recém-nascido: do nascimento à realidade e Combates de comida: vencendo os desafios nutricionais da paternidade armados com insight, humor e uma garrafa de ketchup.

"Se você está realmente preocupado com o que seu bebê está comendo e não tem tempo para fazer sua própria comida para bebê, concentre sua atenção no que eles estão comendo quando começarem os alimentos da mesa", conta Shu. "É realmente uma janela muito curta de tempo quando eles estão comendo purês".

Fazendo comida para bebês: o que você precisa

Se você decidir fazer sua própria papinha, diz Shu, não é tão difícil: “Tudo o que você precisa é de um moedor de comida e uma maneira de cozinhar a comida.” (Se você está tomando o tempo para fazer sua própria comida para bebês, cozinhar é a melhor maneira de cozinhar ingredientes porque preserva a maioria dos nutrientes.)

Há uma abundância de fabricantes de alimentos para bebês no mercado, desde um produto francês que combina cozimento a vapor, mistura, aquecimento e descongelamento, até simples processadores de alimentos para bebês, moinhos e trituradores. Mas você não precisa comprar nenhum desses produtos; seu próprio processador de alimentos funcionará tão bem para fazer comida para bebês. E se você não tiver um, basta usar um espremedor de batatas ou um liquidificador para garantir que a comida esteja macia e não tenha pedaços.

Muitos livros populares oferecem centenas de receitas para purê de comida para bebê, incluindo Liquidificador Baby Food, Top 100 purê de bebê, e a Petit Appetit Cookbook. Esses livros podem ajudá-lo a ter novas ideias para experimentar seu bebê e lembrá-lo de importantes nutrientes a serem incluídos, mas, como acontece com os fabricantes de alimentos para bebês, eles não são obrigatórios para fazer sua própria comida para bebês.

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Homemade Saudável: Como fazer comida para bebé em 6 etapas fáceis

• Lave e lave as mãos e o equipamento.
• Esfregue e descasque frutas e legumes.
• Asse, cozinhe a vapor, assado ou microondas até que estejam macios (a vapor e o micro-ondas preservam a maior parte dos nutrientes).
• Purê em um processador de alimentos com um pouco de líquido (água, leite materno ou fórmula), ou amasse se o bebê puder lidar com mais textura.
• Guarde na geladeira ou no freezer, em recipientes herméticos. (Alimentos para bebês embalados podem ser armazenados no armário até que eles sejam abertos; porque eles são frescos, alimentos para bebês caseiros não podem.)
• Reaquecer quando é hora de comer e deixe esfriar.

Há vários recipientes de armazenamento vendidos especificamente para refrigeração e congelamento de pequenas quantidades de comida para bebês; Você também pode usar apenas uma bandeja de cubos de gelo.

Além de frutas e legumes, você pode fazer purê de alimentos, como carnes cozidas (totalmente cozidas, sem rosa, e remover gordura, pele e tecido conjuntivo), feijões e ovos cozidos.

Caseiro Made Easy: 1-Passo Baby Food

Quando você está preparando alguns alimentos, pode reduzir os passos para um. "Cortar uma pêra bem madura, esmagar uma banana, misturar um abacate - isso é fazer sua própria papinha de bebê", conta Shu. “Ou, por exemplo, quando você faz purê de batatas para a família, reserve algumas que não tenham leite integral. Você pode adicionar um pouco de manteiga ou temperos leves. Contanto que você esteja se alimentando, pode dar ao seu bebê uma versão modificada do que você está comendo. ”