Alguns alimentos 'don e don'ts são melhor ignorados, dizem especialistas.

De Colette Bouchez

Esses truísmos dietéticos tocam algum sino em sua mente ?:

• Não coma antes de dormir ou você vai ganhar peso.
• Pular as refeições irá ajudá-lo a tirar os quilos.
• Se você quiser seguir uma dieta, coma na mesma hora todos os dias.

Especialistas dizem que essas estão entre as dezenas de “regras” bobas que geralmente tentamos seguir ao pé da letra.

"Algumas são meias-verdades, algumas são mitos completos e algumas são claramente mais prejudiciais do que outras, mas a maioria delas não vai ajudar você a perder peso ou tornar a dieta mais fácil", diz Elizabeth Somer, MA, RD, autora de 10 Hábitos que atrapalham a dieta de uma mulher.

No entanto, muitos de nós persistem em acreditar que nossos programas de perda de peso não serão bem-sucedidos se não "seguirmos as regras".

"Em alguns casos, as regras podem oferecer esperança, quase como uma superstição", diz Abby Aronowitz, PhD, autora de Your Final Diet. "Em outros casos, eles podem oferecer a promessa de controle - certas regras alimentares familiares oferecem uma sensação de conforto."

No final, dizem especialistas em nutrição, muitas das regras alimentares e dietéticas que consideramos preciosas devem ser quebradas - sem culpa! Três especialistas deram a entender o que dizem ser algumas das regras alimentares mais tola do mundo.

10 regras alimentares para ignorar

1. Comer à noite vai acumular as libras.

"É o total de calorias que você consome durante um período de 24 horas - e mais frequentemente, ao longo de uma semana - que é o que faz com que você ganhe peso, e quando você come essas calorias não importa", diz sênior da Universidade de Nova York nutricionista clínica Samantha Heller, RD.

Dito isto, porque você pode estar mais cansado durante a noite, sua resolução pode ser menor, diz Heller. Então você pode tender a comer porções maiores, ou mais alimentos altamente calóricos, do que você faria durante o dia. Mas, desde que você fique de olho nas calorias e no tamanho das porções, sinta-se à vontade para definir seu alarme de fome para o horário que melhor se adapte ao seu estilo de vida.

2. É melhor comer nas mesmas horas todos os dias.

"Coma quando você está com fome, não quando o relógio diz que é hora de comer", diz Somer. Embora possa ajudar a manter alguma consistência nas refeições, Somers diz que obrigar-se a comer quando não está com fome - ou forçar-se a esperar quando está - só dificulta a adesão à sua dieta. Se você tiver que comer em um determinado horário - digamos, durante uma hora de almoço designada em seu local de trabalho - faça uma folga durante o resto do dia e coma apenas quando seu estômago disser que está na hora.

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3. Dieta com um amigo sempre facilita a perda de peso.

Ninguém duvida que o companheirismo e os objetivos comuns possam compensar os que fazem dieta. Mas Aronowitz observa que existem alguns casos em que o sistema de amigos pode funcionar contra você e seu amigo.

"Se um amigo falha e o outro não, isso claramente perturba o equilíbrio e pode causar tensão e constrangimento", diz ela. Em última análise, diz Aronowitz, a perda de peso é uma jornada pessoal. Se você achar que é mais fácil com um amigo, lembre-se de competir apenas contra si mesmo - não um ao outro.

4. Gordura dietética mantém você se sentindo mais cheio, então você vai comer menos.

Esta foi uma regra alimentar bem aceita por muitos anos. Mas Somers diz que novas pesquisas desafiaram essa lógica. Ele mostrou que, embora a gordura demore mais para ser digerida, "na verdade é o menos saciante de qualquer grupo de alimentos - então, não, não ajudará a controlar seu apetite", diz Somers. Os alimentos que provavelmente evitarão a fome por mais tempo são os alimentos ricos em proteínas, seguidos pelos carboidratos e gorduras, diz ela.

5. Quando você explodir sua dieta, você também pode esperar até o dia seguinte para voltar à pista.

Nada poderia estar mais longe da verdade, diz Heller.

"Cada refeição é importante, por isso, se você comeu aquele grande pedaço de bolo de aniversário no almoço, volte imediatamente à sua próxima refeição", diz ela. "Você não precisa ter um dia cheio de alimentação saudável para poder contar."

6. Recusar comida em uma festa ou quando visitar é rude.

"Se você tem diabetes, ou uma alergia alimentar grave a alguma coisa, você não pensaria duas vezes antes de recusar um alimento que você não tinha certeza - e você deveria sentir o mesmo senso de prioridade ao recusar um alimento que você conhece vai explodir sua dieta ", diz Heller.

7. Pular uma refeição de vez em quando irá ajudá-lo a perder.

"Pular uma refeição significa que você estará com tanta fome na próxima refeição que provavelmente comerá demais", diz Somer. Não só isso, pular refeições pode realmente ajudar a levar a uma desaceleração do seu metabolismo, o que significa que você vai queimar menos calorias, diz Aronowitz.

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8. Pão engorda, nozes engordam, massa engorda.

"Não é que você come que contribui para o ganho de peso ", diz Heller." É o quanto você come o que é mais importante ".

Pão de trigo integral, por exemplo, é uma ótima fonte de nutrientes, e não vai fazer você ganhar peso mais do que qualquer outro alimento com o mesmo número de calorias.

9. Todas as calorias são iguais.

Embora seja verdade que 1.400 calorias são 1.400 calorias, não importa como você fatie o cheesecake, os especialistas dizem que certos alimentos têm uma maior capacidade de preenchê-lo antes que eles o preencham. Estes tendem a ser alimentos ricos em fibras e ricos em água, como frutas, verduras e grãos integrais.

Além disso, diz Heller, você obterá mais nutrientes de, digamos, uma maçã de 100 calorias do que de uma porção de 100 calorias de pão branco.

"Todas as calorias são iguais, se tudo o que você faz é contar calorias para perder peso", diz Heller. "Mas se você se preocupa com a forma como está perdendo peso, ou controlando sua fome, ou a saúde do seu corpo, então não, todas as calorias não são de igual valor."

10. Se você não limpar o seu prato, você está desperdiçando comida (não esqueça aquelas crianças famintas que mamãe lhe contou).

Amarrar emoções ao comer (como quando você se sente culpado por deixar comida no prato) prepara o terreno para comer em excesso emocional, diz Aronowitz. Se você aprendeu que limpar seu prato é a melhor maneira de demonstrar apreço por uma refeição, ela diz, mostre sua gratidão com elogios verbais, pedindo a receita, ou enviando um presente de agradecimento ou anote a próxima dia.

"A comida é simplesmente uma fonte de combustível para o corpo - não um pagamento emocional ou pagamento", diz Aronowitz. Se você simplesmente não se sente bem em deixar a mesa antes de limpar o prato, ela diz, subestime sua fome e coloque menos comida no prato para começar.