Por E.J. Mundell

Repórter do HealthDay

Terça-feira, 18 de dezembro de 2018 (HealthDay News) - A fazenda da Califórnia, onde a alface romana foi implicada no recente surto de E. coli em todo o país, disse que está expandindo seu recall para incluir outras formas de produção.

De acordo com um comunicado da empresa, a Adam Bros. Farming Inc., no condado de Santa Bárbara, disse que também está lembrando alface e folhas vermelhas e verdes, além de couve-flor.

A empresa disse que o fez, "depois que foi descoberto que o sedimento de um reservatório perto de onde o produto foi cultivado teve resultado positivo para E. coli O157: H7," a tensão implicada no surto.

Além disso, "o recall da Adam Bros. provocou um sub-recall da Spokane Produce Inc., de Spokane, Washington", informou a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos em seu próprio comunicado divulgado na noite de segunda-feira.

A Spokane Produce "recolheu sanduíches e outros produtos sob as marcas Northwest Cuisine Creations e Fresh & Local", disse a FDA.

Investigadores federais de saúde anunciaram em 13 de dezembro que identificaram Adam Bros como pelo menos uma fazenda da Califórnia implicada no recente surto da doença de E. coli ligada à alface romana. Eles disseram que mais fazendas na mesma área provavelmente estão conectadas ao surto.

Até agora, 59 pessoas em 15 estados sofreram com a grave doença gastrointestinal. As preocupações com a saúde eram tão altas que pouco antes do Dia de Ação de Graças, a FDA e os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA pediram aos americanos que parassem temporariamente de consumir alface enquanto investigavam a origem do surto.

Essa investigação já identificou Adam Bros como fonte, segundo especialistas do FDA e do CDC.

"Uma das amostras testadas pelo CDC foi positiva para a cepa do surto por impressão digital genética, e foi encontrada no sedimento de um reservatório de água agrícola em uma fazenda que pertence e é operada pela Adam Brothers Farming em Santa Barbara County, Califórnia. disse o Dr. Stephen Ostroff, assessor sênior do Comissário da FDA.

Ele disse que a fazenda estava cooperando com a investigação. A fazenda não transporta alface romana desde 20 de novembro, e Ostroff disse que a fazenda está "empenhada em retirar produtos que possam ter entrado em contato com a água do reservatório de água agrícola".

Contínuo

Dito isso, outras fazendas na área ainda podem estar implicadas, então "as pessoas ainda devem prestar muita atenção ao local de origem de sua alface", acrescentou.

Devido a este e outros surtos recentes, a alface romana agora vendida nos Estados Unidos tem rótulos indicando o local e a data da colheita. Se os chefes de romaine forem vendidos a granel, sem rótulos afixados, os varejistas estão sendo solicitados a publicar um aviso mostrando o local e a data da colheita perto do registro da loja.

A maioria das romaine vendidas nos Estados Unidos é segura para comer. No momento, as precauções estão limitadas à alface de alguns condados da Califórnia, disse a FDA.

"Continuamos a aconselhar evitar a alface romana dos condados de Monterey, San Benito e Santa Barbara, na Califórnia", disse Ostroff.

O romaine hidropônico e com efeito de estufa também não parece estar relacionado ao surto atual.

As doenças da estirpe E. coli O157: H7 implicadas neste surto têm sido por vezes graves. Embora nenhuma morte tenha sido relatada, há 23 hospitalizações e 2 casos de insuficiência renal, disseram autoridades de saúde.

"A cepa de E. coli isolada de pessoas doentes no atual surto de alface romana também está intimamente relacionada à cepa de E. coli isolada de pessoas em um surto de 2017 ligado à folhagem verde nos Estados Unidos e alface romana no Canadá", observou a FDA. Vice-Comissário Frank Yiannas.

Então, quem está mais em risco de E. coli?

Dr. Robert Glatter é um médico de emergência no Hospital Lenox Hill, em Nova York, que viu os efeitos da infecção com o distúrbio gastrointestinal em primeira mão. Não é uma doença menor, ele disse.

"Em geral, os sintomas da infecção por E. coli geralmente começam cerca de três a quatro dias após o consumo da bactéria, e podem incluir cólicas abdominais, náuseas, vômitos e diarréia aquosa e sanguinolenta, além de febre", disse Glatter.

E enquanto pessoas saudáveis ​​que lutam contra um ataque de E. coli normalmente se recuperam dentro de cinco a sete dias, a doença pode ser mais prolongada - e até mortal - para pessoas já vulneráveis ​​por doença crônica ou idade avançada.

"Pessoas com diabetes, doença renal ou com câncer ou doença auto-imune correm o risco de uma doença mais grave", explicou Glatter.

Contínuo

A cepa particular de E. coli detectada no atual surto de alface - E. coli O157: H7 - é particularmente desagradável, observou ele.

"A maioria das cepas de E. coli na verdade não causa diarréia, mas a E. coli O157 produz uma toxina poderosa que fere o revestimento interno do intestino delgado, levando à diarréia sanguinolenta", disse Glatter. Até mesmo uma pequena quantidade de bactérias ingeridas pode estimular esse tipo de doença.

"Isso pode deixar as pessoas muito mais doentes, e pode levar à síndrome urêmica hemolítica, um tipo de insuficiência renal, em alguns casos", disse ele.

Em muitos casos, os antibióticos são usados ​​para ajudar a combater uma infecção por E. coli, mas essas drogas podem afetar os rins, observou Glatter.

"Antibióticos podem ser necessários em certos casos, por isso é importante consultar o seu médico se você tiver sintomas persistentes e graves, como febre, diarréia com sangue, e você não for capaz de comer ou beber", disse ele.

No entanto, no caso de E. coli O157: H7, "tomar antibióticos pode realmente aumentar o risco de desenvolver insuficiência renal, por isso é importante falar com o seu médico se você desenvolver sintomas graves", aconselhou Glatter.

E se você acha que pode estar doente com E. coli, ou qualquer outra doença de origem alimentar, certifique-se de não espalhá-lo para as pessoas próximas a você.

A bactéria "pode ​​ser transmitida de pessoa a pessoa, por isso é vital que qualquer pessoa potencialmente infectada lave bem as mãos e não compartilhe utensílios, copos ou copos", disse Glatter. "Isso também vale para toalhas de banho. Os lençóis também precisam ser lavados em água quente e tratados com água sanitária".

Ele observou que "carne moída, leite não pasteurizado, produtos frescos e água contaminada são fontes comuns de bactérias E. coli".